Les petits pois sont très appréciés en France pour leur texture et leur goût. Ils sont faciles à cultiver et riches en nutriments. Ce guide vous aidera à cultiver vos propres petits pois frais.
Savez vous comment cultiver les petits pois de A à Z ? Ce guide vous révèlera comment obtenir une grande récolte de qualité.
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| Petits pois du semis à la récolte : itinéraire technique |
Principales idées à retenir
- Les petits pois appartiennent à la famille des Fabacées et ont un cycle de vie annuel.
- La meilleure période pour semer est de février à avril. La récolte se fait d'avril à août.
- Il y a plusieurs types de petits pois, comme les pois nains et les pois à rames.
- Pour cultiver les petits pois, il faut un sol bien préparé et des semis précis.
- Il est important de bien entretenir la culture, de lutter contre les maladies et de savoir récolter et conserver.
Historique et origines du petit pois
Le petit pois est une légumineuse ancienne, avec plus de 10 000 ans d'histoire. Il était longtemps un aliment de base pour les classes populaires. Mais, il n'est devenu un choix populaire qu'au 17ème siècle, quand il a été consommé frais.Originaire d'Europe du Sud et d'Asie occidentale, le petit pois a été cultivé et mangé pendant des millénaires. Il était essentiel dans l'alimentation des populations de ces régions. Avec le temps, sa culture et sa consommation se sont étendues partout dans le monde.
Bienfaits nutritionnels du petit pois
Le petit pois est non seulement délicieux, mais aussi très nutritif. Il est riche en fibres, glucides, vitamines et minéraux, offrant de nombreux avantages pour la santé. Les petits pois aident aussi à enrichir le sol en captant de l'azote de l'air.La teneur en protéines des petits pois varie de 16 % à 40 %. Leur taille et leur poids peuvent changer, allant de moins de 150 g à 350 g. Les graines de pois peuvent rester germinables pendant 3 à 5 ans.
Variétés de petits pois
Le monde des petits pois est plein de variétés intéressantes. Chacun a ses propres caractéristiques et besoins. Les pois à rames peuvent grandir jusqu'à 1,5 à 2 mètres. Les pois nains, eux, ne dépassent pas 30 à 50 cm.Les pois à rames produisent plus, mais les pois nains sont plus rapides à mûrir. Chaque type a besoin d'un tuteurage spécifique pour bien grandir et produire.
Il y a aussi les pois à écosser et les pois mange-tout. Les pois à écosser on mange juste les grains verts. Les pois mange-tout, on les mange avec la gousse.
Les petits pois se distinguent aussi par la forme de leurs grains secs. Les pois à grains ronds sont plus nutritifs. Les pois à grains ridés sont plus goûteux.
Il y a beaucoup de variétés de petits pois à choisir. Chaque jardinier peut trouver la variété parfaite pour son jardin et ses goûts.
Semis des petits pois
La meilleure période pour semer les petits pois dépend de la variété. De février à avril on commence par les variétés à grains ronds. Les variétés à grains ridés se sèment de mars à juin. Dans les zones douces, on peut semer dès octobre.
Il faut bien travailler le sol et préparer un lit de semis léger et aéré. Le sol doit être frais, bien drainé et peu riche en nutriments.
Pour les techniques de semis, Il existe deux façons de semer les petits pois :- En lignes, avec une graine tous les 2 à 3 cm et 50 cm entre les rangs
- En poquets, avec 4 à 5 graines tous les 30 cm
Petits pois du semis à la récolte
Le cycle de culture des petits pois est passionnant. Il va de leur semis à leur récolte. Avec les bonnes pratiques, vous obtiendrez une récolte abondante et savoureuse.Les petits pois peuvent être semés au printemps ou en automne. La germination prend entre 10 et 15 jours à 10°C. Les meilleures températures pour leur croissance sont de 18 à 23°C le jour et de 8 à 10°C la nuit.
Les pois à grains ridés germent moins vite que les pois à grains lisses. Cela est dû à leur peau plus épaisse. Il est donc bon de semer les petits pois toutes les deux semaines pour répartir la récolte.
Les petits pois sont prêts à être récoltés entre 60 et 80 jours après la plantation. Arrosez légèrement le sol pour maintenir l'humidité. Évitez l'excès d'eau qui pourrait déplacer les graines. Ils ont besoin d'un sol léger, riche en nutriments organiques, avec un pH entre 6 et 7.
La hauteur des variétés de petits pois varie de 25 à 200 cm. Les pois à écosser mesurent environ 35 cm. Les pois gourmands peuvent atteindre 1,50 m et nécessitent un support de croissance.
Entretien de la culture
Après avoir semé les petits pois, il faut s'occuper d'eux régulièrement. Le tuteurage et le palissage aident les plantes à grandir. L'arrosage et le paillage gardent le sol humide.Il faut butter les pieds des petits pois environ 3 semaines après la levée. Cela les aide à bien s'ancrer. Selon les variétés, un tuteurage ou palissage est nécessaire pour les soutenir. Les variétés naines n'ont pas besoin de tuteur, mais les variétés à rames doivent grimper.
Les petits pois aiment un sol frais et humide. Il faut les arroser souvent, surtout quand ils fleurissent. Un paillage de 20 cm de paille aide à garder l'humidité et diminue les arrosages.
En suivant ces conseils d'entretien de la culture des petits pois, vous obtiendrez une bonne récolte.
Maladies et ravageurs
Cultiver des petits pois est simple mais comporte des défis. Le mildiou et l'oïdium sont les principales maladies. Pour les combattre, on peut utiliser des décoctions de prêle ou d'ortie.Les ravageurs comme la bruche, la mineuse du pois et les thrips endommagent les gousses. Ils sont très nuisibles.
Mildiou et oïdium
Le mildiou fait apparaitre un revêtement blanchâtre sur les feuilles et tiges. Il cause le feuillage à flétrir. L'oïdium, lui, crée un duvet blanc sur les parties aériennes.Ces maladies aiment les conditions humides. Elles peuvent réduire la production de petits pois.
Insectes nuisibles aux petits pois
- La bruche du pois pond ses œufs sur les gousses. Ses larves se développent à l'intérieur des grains.
- La mineuse du pois creuse des galeries dans les feuilles. Cela affaiblit la plante.
- Les thrips, de petits insectes suceurs, piquent les tissus végétaux. Ils causent le jaunissement et le flétrissement du feuillage.
Récolte des petits pois
La récolte des petits pois est essentielle. Elle se fait de mai à août, 3 à 4 mois après le semis, selon la variété et la destination de la production.Il faut surveiller le développement des gousses pour savoir quand récolter. Les petits pois à écosser sont prêts quand les gousses sont pleines mais vertes. Les petits pois mange-tout sont prêts quand les grains commencent à se former.
Techniques de récolte
- La récolte des petits pois se fait à la main, en cueillant délicatement les gousses.
- Il est préférable de consommer les petits pois rapidement après leur récolte pour préserver leur fraîcheur et leur saveur.
- La hauteur des petits pois peut varier de 50 à 250 cm, selon la variété, nécessitant parfois un tuteurage pour faciliter la récolte.
Conservation des petits pois
La production de petits pois est généreuse. Il est crucial de savoir comment les conserver pour les profiter toute l'année. On peut les conserver par congélation ou en les mettant en conserve.La congélation est une excellente façon de conserver les petits pois. Avant de les congeler, écossez-les et faites-les blanchir quelques minutes. Cela garde leur texture et couleur lorsqu'ils sont décongelés.
Une fois refroidis, placez-les dans des sacs ou boîtes hermétiques. Puis, mettez-les au congélateur.
Les petits pois peuvent aussi être mis en conserve, dans des bocaux ou boîtes. Cette méthode les garde à température ambiante. On peut les consommer toute l'année.
Le processus de stérilisation en autoclave conserve les nutriments et la saveur. Que vous choisissiez congélation ou mise en conserve, ces méthodes permettent de profiter des petits pois longtemps après la récolte estivale.
Conclusion
Vous êtes prêt à cultiver des petits pois maintenant. Ce guide vous a donné les bases pour réussir. Vous savez comment choisir les variétés, semer, prendre soin et récolter.Peu importe le type de petits pois que vous choisissez, vous savez comment les cultiver. Les techniques de semis, d'entretien et de récolte vous aideront. Vous obtiendrez ainsi des récoltes abondantes et pleines de nutriments.
Les petits pois sont délicieux et enrichissent votre sol. Ils sont une légumineuse qui améliore la fertilité du sol. Alors, commencez à cultiver des petits pois et profitez de vos récoltes. Bonne chance dans votre jardinage !